Alimente pentru o viata sanatoasa. Ghid de preventie si terapeutica
- Detalii
- Categorie: Carti - Gastronomie
Cartea de fata va prezinta detaliat rolul alimentelor si al substantelor considerate esentiale pentru mentinerea sanatatii. Autorii sunt doua personalitati in domeniul nutritiei – prof. dr. Gh. Mencinicopschi (specialist in alimentatie si nutritie umana, directorul Institutului de Cercetari pentru Chimie Alimentara) si prof. dr. G. Puia Negulescu (specialist in nutritie comparativa, membru al Societatii Americane de Chimie).
Dupa cum afirma medicul grec Hipocrat, in secolul al IV-lea i.Hr., alimentele trebuie sa fie si medicamente, iar medicamentele sa vina din alimentele noastre. Mai mult decat un rol functional, alimentele ne ajuta sa ne mentinem sanatatea si chiar sa prevenim aparitia bolilor. Societatea moderna este din ce in ce mai preocupata de rolul nutritiei, mai ales avand in vedere dificultatea alegerii unui mod de hranire adecvat si aparitiei bine cunoscutelor E-uri – fitochimicele de sinteza industriala – , multe dintre ele foarte nocive.
Prima carte a cartii, intitulata Alimente functionale si nutraceutice, este una teoretica. Sunt explicate diferentele dintre cele doua concepte – functional si nutraceutic – in jurul carora este construita lucrarea. A doua parte este axata pe substantele fitochimice – cum pot fi ele definite, care este structura lor etc. A treia parte, poate cea mai interesanta pentru publicul larg, detaliaza aromele, fructele si plantele aromate. Pe langa prezentarea fiecareia dintre ele, ni se ofera un scurt istoric, presarat cu detalii interesante. Aflam, de exemplu, ca dafinul a fost folosit, in Evul Mediu, ca leac impotriva ciumei; ca in secolele XVII-XVII cuisoarele ajunsesera sa valoreze echivalentul lor in aur (aproximativ 16 000 de euro/kilogramul, raportat la zilele noastre); ca Mexicul este cel mai mare importator de scortisoara, pe care o foloseste ca ingredient al ciocolatei picante. in plus, ni se explica importanta rolului lor pentru sanatate.
Cartea se adreseaza atat specialistilor, cat si publicului larg, interesat sa afle cat mai multe despre nutritie si importanta ei in mentinerea sanatatii.
Detalii carte:
Editura: Litera
Autori: Gheorghe Mencinicopschi, G. Puia Negulescu
Colectia: Ghiduri practice
Copertă: broşată
Format: 130 x 210 mm
Număr pagini: 350
Data apariţie: 16 noiembrie 2010
ISBN: 978-973-675-907-9
Cartea "Alimente pentru o viata sanatoasa. Ghid de preventie si terapeutica" este disponibila la:
www.elefant.ro > Click aici pentru mai multe informatii ...
www.librarie.net > Click aici pentru mai multe informatii ...
www.okian.ro > Click aici pentru mai multe informatii ...
Articole similare
Noutati
CONCURS AgriPortal - Predicție Preț Grâu MATIF
24-10-2025 Stiri agricole
Crezi că poți anticipa tendințele pieței grâului?Acum ai ocazia să demonstrezi!AgriPortal România lansează Concursul „Predicția prețului de închidere al grâului MATIF – contract decembrie 2025”, dedicat celor pasionați de piețele internaționale de cereale. Mai multe>>
KUBO aduce în România, serele Ultra-Clima®, pentru reziliență și sustenabilitate în producția horticolă.
23-10-2025 Stiri agricole
Compania va fi prezentă la Ziua Olandei @ Indagra 2025. KUBO Group, cu aproape 80 de ani de experiență în dezvoltarea de soluții horticole pentru fermieri din întreaga lume, va fi prezentă la Ziua Olandei @ Indagra, un eveniment organizat de Ambasada Regatului Țărilor de Jos la București, în data de 30 octombrie 2025, la Romexpo. Mai multe>>
Truck1 devine partener media al INDAGRA 2025 pentru a conecta sectorul agricol
23-10-2025 Stiri agricole
Truck1 s-a alăturat ca partener media oficial al INDAGRA 2025. Fosta expoziție agricolă de top va avea loc la București, România, în perioada 29 octombrie - 2 noiembrie 2025. Evenimentul este organizat de ROMEXPO în parteneriat cu Camera de Comerț și Industrie a României. Mai multe>>
eJobs - Topul județelor cu cele mai multe job-uri pentru candidații fără studii superioare și pentru muncitorii calificați și necalificați
23-10-2025 Stiri agricole
București, Iași, Cluj, Brașov, Ilfov și Prahova sunt județele cu cele mai multe job-uri pentru candidații fără studii superioare și pentru muncitorii calificați și necalificați Mai multe>>
Înscrierile în programul de gimnaziu "Prepararea Sustenabilă a Hranei" s-au încheiat Inbox
23-10-2025 Stiri agricole
Fundația WorldSkills România anunță încheierea perioadei de înscrieri pentru programul educațional „Prepararea sustenabilă a hranei” pentru gimnaziu. 450 de profesori din toată țara, alături de peste 25000 de elevi, s-au alăturat acestei inițiative care oferă elevilor competențe practice despre alimentație sănătoasă și responsabilitate față de mediu. Mai multe>>
Fliegl la expoziția AGRITECHNICA – inovații pe care le poți atinge
22-10-2025 Stiri agricole
Cu mult timp înainte de deschiderea târgului, toate halele sunt deja complet rezervate: aproximativ 2.700 de expozanți din peste 50 de țări își vor prezenta cele mai noi utilaje și echipamente la AGRITECHNICA, cel mai important târg internațional dedicat tehnologiei agricole.Fliegl Trailer va fi, de asemenea, prezentă la târgul de la Hanovra, Germania cu trei vehicule expuse (Hala 04, Stand A44), deoarece tractoarele, combinele, echipamentele și roboții agricoli trebuie, la rândul lor, transport... Mai multe>>
FieldBee lansează două inovații majore pentru agricultura digitală modernă
22-10-2025 Stiri agricole
Compania FieldBee, lider în soluții de ghidare și automatizare agricolă, anunță lansarea a două tehnologii revoluționare dedicate fermierilor care își doresc o agricultură mai precisă, conectată și sustenabilă: myFieldBee și FieldBee Vision. Mai multe>>
Forum de Bun si Bine
22-10-2025 Stiri agricole
ACASĂ, cel mai mare proiect de revitalizare a satului românesc Palatul Parlamentului din București a găzduit a doua ediție a Forumului de Bun și Bine, un eveniment organizat de Profi, care caută să contribuie la prosperitatea României, reunind reprezentanți ai mediului de afaceri, autorități publice, producători locali și organizații non-guvernamentale. Ediția din acest an a propus un proiect fără precedent pentru dezvoltarea rurală prin parteneriat public-privat. Mai multe>>
Un nou raport avertizează liderii mondiali – solul sănătos este esențial pentru a supraviețui colapsului climatic
22-10-2025 Stiri agricole
Un nou raport semnificativ publicat pe 21 octombrie de Salvează Solul avertizează că guvernele ignoră cea mai puternică și accesibilă formă de asigurare climatică aflată deja sub picioarele noastre: solul sănătos și viu Intitulat “Solul: Soluția ascunsă pentru adaptarea la schimbările climatice”, Mai multe>>
Bilete gratuite disponibile pentru expoziția AGRITEHNICA 2025 !
22-10-2025 Targuri si expozitii
CEA MAI MARE EXPOZIŢIE DE TEHNICĂ AGRICOLĂ DIN LUMEAsigură-ți biletul gratuit și fii parte din evenimentul care modelează viitorul industriei agricole! Mai multe>>
Patria Credit și Patria Bank oferă ZERO comision de acordare pentru orice credit acordat între 20 și 24 octombrie, dedicat micilor antreprenori.
21-10-2025 Stiri agricole
Patria Bank și Patria Credit marchează Ziua Europeană a Microfinanțării printr-o campanie dedicată susținerii micilor antreprenori și fermieri din mediul urban mic și rural. În perioada 20–24 octombrie 2025, toate cererile de finanțare depuse la Patria Credit IFN și la Divizia de Microfinanțare a Patria Bank beneficiază de ZERO comision de acordare. Mai multe>>
