Din cuprins:

Producerea si valorificarea legumelor si fructelor

Norme de calitate ale legumelor si fructelor

Factorii care influenteaza calitatea legumelor si fructelor in timpul cresterii si maturarii

Baza tehnico-materiala specifica sectorului de valorificare a legumelor si fructelor

Principalele operatii tehnologice care conditioneaza mentinerea calitatii legumelor si fructelor in stare proaspata

Pierderile care se produc in procesul valorificarii legumelor si fructelor

Comercializarea legumelor si fructelor in stare proaspata

 
 

---

Detalii carte:
Autori:     Andrei Gherghi, Constantin Iordachescu, Ion Burzo
Editura:    Tehnica
An aparitie:    1979
Nr. pagini:     305 pagini
Starea cartii:     anticariat (excelenta)
 

Aceasta carte este disponibila la:

www.librarie.net     >  Click aici pentru mai multe informatii …