Dupa parerea unor crescatori cu experinta, cresterea iepurilor are sansele sa devina o ocupatie deosebit de profitabila cat de curand, deoarece carnea de iepure este ferita momentan de bolile care afecteaza celelalte animale a caror carne este consumata in mod curent (vaca, porcul).
Cresterea iepurilor de casa este o subramura relativ noua a cresterii animalelor, asigurand carne dietetica de calitate superioara, piei frumoase, lana si alte produse suplimentare. Cresterea iepurilor de casa este foarte bine dezvoltata in Europa, unde se realizeaza, de altfel, 85% din productia mondiala. Cei mai mari producatori de carne de iepure sunt Rusia, Ucraina, Franta si Spania.
Din cuprins:
Rasele de iepuri pentru carne, piele, lana
> Particularitatile biologice ale iepurilor de casa
> Rasele de iepuri ( Uriasul Belgian, Uriasul Alb, Iepurii Imperiali, Iepurii de lana, Iepurele de California, Iepurele albastru de Viena, Iepurele rosu de Burgundia)
> Uunele particularitati ale iepurelui de casa (pielea, naparlirea de sezon si varsta)
> Principii de crestere si ameliorare
> Invelisul de blana
> Alegerea si selectia
> Controlul calitatii productive ale iepurilor
> Manipularea si transportul iepurilor
Ferma de iepuri
> Alegerea locului pentru ferma de iepuri
> Sisteme de crestere
> Cresterea in custi in spatiu deschis
Reproducerea la iepure
> Metode de inmultire
> Inmultire de rasa curata, incrucisarea
> Fecundarea, sarcina si nasterea
> Intarcarea puilor, determinarea sexului la pui
> Numerotarea iepurilor
> Bonitarea (aprecierea complexa a iepurilor dupa rasa, greutate, colorit, etc..)
Hranirea iepurilor
> Caracteristicile diferitelor feluri de furaje ( concentrate, combinate, verzi, simple, suculente)
> Hranirea diferitelor categorii de iepuri (adulti, femele gestante, puii, iepurii in perioada reproducerii)
> Greseli in alimentatia iepurilor (cauze si modalitati de inlaturare)
> Prevenirea intoxicatiilor
Masuri profilactice in ferma de iepuri
> Boli netransmisibile (avitaminoza, conjunctivita, cresterea neregulata a dintilor, etc…)
> Boli infectioase (mixomatoza, holera, boala hemoragiei virale)
> Boli parazitare (raia)
> Infestarea cu insecte parazitare
> Dezinsectia, dezinfectia, deratizarea
Valorificarea productiei fermei de iepuri
> Produsele obtinute prin cresterea iepurilor si pietele de desfacere
> Prelucrarea primara / initiala a produselor
> Sacrificarea, prelucrarea si ambalarea
> Prelucrarea primara a pieii
> Lana de iepure
> Prelucrarea pieilor de iepure pentru cojocarie in conditii casnice
> Expertizarea iepurilor in vederea achizitionarii
> Aprecierea in functie de rasa, aspect exterior si constitutie, greutate, fertilitate si calitati materne
Retete culinare pentru gurmanzi:
(Iepure a la francaise, Iepure cu masline, Pulpa de iepure burgunda, Cotlete Chesterborough, Rable de lievre, Ciorba de iepure, Friptura de iepure la cuptor, etc…)
Detalii carte:
Autor: Colectiv
Editura: Alex-Alex
An aparitie: 2001
Nr. pagini: 146 pagini
Aceasta carte este disponibila la:
www.elefant.ro > Click aici pentru mai multe informatii …
www.librarie.net > Click aici pentru mai multe informatii …
