Editie noua, indelung revazuta si mult adaugita

Excelent retetar inspirat din traditiile populare vechi, corelat cu calendarul popular si cu prezentarea etnografica a obiceiurilor; descriere inedita a vinurilor vechi si noi in potrivire cu bucatele si situatiile; lucrare de sinteza etnoculturala.

“Cinstind vorbind, nu e vorba de o noua editie, ci de o noua carte! Aici sunt de doua ori mai multe pagini si de doua ori mai multe retete ca editia din ’98. In acesti ani am investigat fiecare tinut, am cercetat fiecare vale, am scotocit fiecare deal, descoperind noi, dar atat de vechi bucatele (spectaculoase si gustoase!) de cultura si traditie romaneasca. In acelasi timp, am comentat, cat am putut eu de documentat, de suculent si de picant, fiecare farama de friptura, fiecare strop de ciorba.

Dar nu mega-dimensionarea e innoirea cea mai importanta a acestei recente scrieri, ci caracterul ei monografic, atotcuprinzator. In acest rotofei volum am deschis, pedant si pofticios, usile tuturor camarilor romanesti, in paginile lui au patruns toate miresmele cotloanelor, cuhliilor si cuptoarelor nationale. Am orgoliul sa cred ca nu se mai poate spune ceva in plus, semnificativ, despre bucataria romaneasca.

Subiectul e inchis (intre aceste coperte!).”

Radu Anton Roman

Scriitor cu premii in tara si in strainatate, tradus in franceza si italiana. Foarte buna primire in presa scrisa si TV.

    Detalii carte:
    Autor carte: Radu Anton Roman
    Editura: Paideia
    Colectia:    Etnologie
    ISBN: 973-596-033-8
    Anul aparitiei: 2010
    Numarul de pagini: 786
    Format: 16,5 x 23,5