Pentru ca laptele distribuit prin automate sa asigure standardele de calitate, DSVSA Sibiu face un anunt catre fermierii interesati, cu obligatiile ce le revin in acest sens.
Laptele crud destinat vanzarii directe catre consumatorul final prin intermediul automatelor trebuie sa provina din exploatatii inregistrate sanitar-veterinar de catre DSVSA Sibiu, inclusiv pentru activitatea de vanzare directa a laptelui crud.
Laptele trebuie sa fie obtinut de la animale sanatoase si care nu prezinta nici un semn de boala care ar putea duce la contaminarea laptelui, cu respectarea tuturor cerintelor de igiena a mulsului si sa fie racit, pastrat la ferma si transportat corespunzator, pentru a nu pune in pericol sanatatea consumatorului.
Instalatiile de muls, ustensilele si spatiile in care se depoziteaza laptele dupa muls, sa asigure limitarea riscurilor de contaminare a laptelui iar laptele crud trebuie sa se incadreze in parametrii de calitate (număr total de germeni, număr total de celule somatice), comfirmate prin buletine de laborator.
Operatorii care comercializeaza lapte crud prin intermediul automatelor, trebuie sa se asigure ca automatele sunt amplasate in spatii inchise sau in spatii deschise, care sa elimine orice risc de contaminare si ca pot fi usor de curatat, dezinfectat atat la interior cat si la exterior. A cestea trebuie sa fie prevazute cu sisteme de racire care sa permita mentinerea laptelui crud la o temperatura de maxim +4°C si minimum 0°C. (sa fie dotate cu un sistem exterior de afisare a temperaturii si sa se afiseze vizibil: documentul de inregistrare sanitara veterinara eliberat de DSVSA Sibiu; denumirea exploatatiei de origine a laptelui crud si data mulgerii; data la care a fost alimentat automatul; data expirarii valabilitati laptelui; sa aiba inscriptionate urmatoarele mentiuni: „LAPTE CRUD – se va fierbe”.)
Automatele se alimenteaza cu lapte zilnic, iar laptele nevandut se returneaza catre locul de origine. Este permisa vanzarea directa de lapte crud prin introducerea acestuia in ambalajele consumatorului final, responsabilitatea privind asigurarea curatirii si igienizarii acestora revenind in totalitate consumatorului.
Sursa: www.agroinfo.ro
