Conform datelor INS, cantitatea de lapte de vaca colectata de la exploatatiile agricole si centrele de colectare de catre unitatile procesatoare a crescut in anul 2018 fata de anul 2017 cu 81941 tone (8,0%).
Cresteri ale productiei in anul 2018 fata de anul precedent au fost inregistrate la: lapte de consum cu 17248 tone (+6,0%), branzeturi cu 3214 tone (+3,5%) si lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut, lapte batut si alte produse lactate similare) cu 3556 tone (+1,7%).
Productia a scazut la unt cu 1226 tone (-10,1%) iar la smantana de consum a ramas aproximativ egala cu cea realizata in anul 2017.
Cantitatea de lapte brut importata a scazut cu 12852 tone (-9,4%) in anul 2018 fata de anul 2017.
Cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare si produsele lactate obtinute
|
|
U.M. |
Decembrie 2017 |
Noiembrie 2018 |
Decembrie 2018 |
AN 2017 |
AN 2018 |
|
Lapte de vaca colectat de unitatile procesatoare |
tone |
78381 |
82368 |
84597 |
1027830 |
1109771 |
|
Continutul mediu de grasime |
% |
3,89 |
3,90 |
3,90 |
3,80 |
3,79 |
|
Continutul mediu de proteine |
% |
3,30 |
3,31 |
3,33 |
3,26 |
3,28 |
|
Lapte brut importat |
tone |
15465 |
10128 |
10110 |
137162 |
124310 |
|
Produse lactate obtinute | ||||||
|
Lapte de consum |
tone |
27672 |
26110 |
26960 |
288973 |
306221 |
|
Smantana de consum |
tone |
6122 |
5739 |
5471 |
66470 |
66448 |
|
Lapte acidulat* |
tone |
15915 |
19525 |
15626 |
211658 |
215214 |
|
Unt |
tone |
1069 |
1044 |
1108 |
12107 |
10881 |
|
Branzeturi – total – |
tone |
6590 |
6874 |
6764 |
91071 |
94285 |
|
din care: din lapte de vaca |
tone |
6089 |
6193 |
5790 |
77050 |
79698 |
Datele pentru lunile anului 2017 sunt definitive iar cele pentru lunile anului 2018 sunt provizorii.
*) Include iaurt, iaurt de baut, lapte batut si alte produse lactate similare.
Evolutia cantitatii de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare
INS – Institutul National de Statistica
