Intr-un complex de crestere a vacilor de lapte, situat in intinsul desert al Arabiei, la 90 de mile sud-est de Riyadh, zeci de vaci Holstein rontaie lucerna maruntita in salile de muls dotate cu aer conditionat.
Acest complex de vaci, apartine celei mai mari companii de procesare si distributie a lactatelor proaspete, unde se produce anual 235 milioane de litri de lapte, si este condusa de printului Sultan Mohammed Saud Al Kabeer. In anul 2012 venituri companiei s-au dublat, ajungand la peste doua miliarde de dolari.
Ca sa infiintezi o ferma de vaci de lapte in mijlocul desertului nu esste usor, dar este un exemplu pentru oricine vrea sa reuseasca. In anul 1970, in Arabia Saudita, s-a creat o miscare generala pentru a asigura securitate alimentara prin auto- suficienta. De atunci, acest mic producator local de lactate proaspete s-a transformat pana azi intr-un gigant in regiune.
Compania Almarai de care apartine complexul de vaci mai sus amintit controleaza 44 % din productia de lactate din Golf. Din 2009, compania investeste masiv in afara golfului in tari din Asia, Africa si Orientul Mijlociu si a format, in acest sens, un joint-venture cu PepsiCo Inc. Cele patru ferme de lapte din desert numara 60 000 de vaci, iar fiecare vaca produce aproximativ 12400 litri de lapte annual.
Lucerna, furajul de baza, sub forma de capsule, se aduce din Argentina dar o parte de furaj verde se produce in desertul Arabiei, in sisteme rotative de producere a culturilor furajere irigate. Compania are doua fabrici de prelucrare a laptelui si un sitem de distributie a produselor proaspete lactate alcatuit din peste 1000 de vehicole.
