Infiintata in anul 1997, FABRICA DE PRODUSE LACTATE COLTESTI, SC BINAL MOB  SRL, are ca principal obiect de activitate prelucrarea produselor lactate si a branzeturilor.

Asigurarea aprovizionarii cu lapte – materie prima se efectueaza exclusiv de la ferme autorizate de pe o raza de 30 de kilometri din zona Coltesti-Alba, care pot furniza lapte de cea mai buna calitate, conform cu normele europene

Pentru buna desfasurare a procesului tehnologic firma dispune de un personal calificat, are in dotare instalatii si utilaje produse de catre firma KALT din Elvetia – firma cu peste 100 de ani de experienta in producerea utilajelor de procesare a laptelui.

In acest moment, SC Binal Mob SRL se poate mandri cu o productie de branzeturi de cea mai buna calitate.  Produsele sunt 100% naturale, folosindu-se doar culturi lactice naturale, selectionate, sare si clorura de calciu.

Au fosta atestate doua produse traditionale Cascavalul Trascau si branza telemea Trascau

Cascaval Trascau – Se prezinta sub forma de roti de dimensiune uniforma, fara crapaturi, cu coaja alb galbuie, miez de la alb la galbui, consistenta tare, putin elastica, putin sfaramicios, insa suficient de gras, are miros placut caracteristic branzeturilor oparite din lapte de vaca.

Branza telemea Trascau – Produs din lapte de vaca natural 100% proaspat, printr-un flux tehnologhic si ambalat dupa zvantare in folie de polietilena si in cutii de pvc de 15 kg, depozitat in conditii igienico-sanitare si de temperatura corespunzatore pana la comercializare.

Alte branzeturi traditionale atestate in judetul Alba sunt:

BRANZA

1. 
   

   Branza IEZER – SC MOCA SRL Craciunelul de Jos, Str. 6 Martie, nr. 106 Jud. Alba

   
   
2. 
   

   Branza de SECAS – AF BORS ROSIA DE SECAS, Str. Principala, Nr.69, Jud. Alba

   
   

CAS

3. 
   

   Cas proaspat de vaca TIRNAVELE – SC SIMOLACT SRL BLAJ, Str. Artarului, Nr. 12, Jud. Alba

   
   
4. 
   

   Cas PONOR proaspst din lapte de vacs – SC MONTANA CAD SRL Alba Iulia, Str. Nufsrului, Nr.14, , Jud. Alba

   
   
5. 
   

   Cas PONOR proaspst din lapte de oaie – SC MONTANA CAD SRL Alba Iulia

   
   
6. 
   

   Cas PONOR ssrat din lapte de vacs – SC MONTANA CAD SRL Alba Iulia,

   
   
7. 
   

   Cas PONOR ssrat din lapte de oaie – SC MONTANA CAD SRL Alba Iulia,

   
   

CASCAVAL

8. 
   

   Cascaval TIRNAVELE – SC SIMOLACT SRL BLAJ, Str. Artarului, Nr. 12, Jud. Alba

   
   
9. 
   

   Cascaval de BAGAU – SC AGROPROD IMPEX SRL Com. BAGAU, Str. Principala, Jud. Alba

   
   

BRANZA TELEMEA

10. 
    

    Telemea proaspata de vaca TIRNAVELE – SC SIMOLACT SRL BLAJ, Str. Artarului, Nr. 12, Jud. Alba

    
    
11. 
    

    Branza telemea de BAGAU – SC AGROPROD IMPEX Com. BAGAU,

    
    

 

IMAGINI VIDEO >>