Cinci producatori ai specialitatii Salam de Sibiu au decis infiintarea Asociatiei Producatorilor de Salam de Sibiu (APSS) cu scopul de a apara marca prin obtinerea Indicatiei Geografice Protejate la nivel comunitar. Deasemenea asociatia va contribui la cresterea puterii economice a producatorilor pe plan national si international.
Membrii fondatori ai Asociatiei Producatorilor de Salam de Sibiu (APSS) sunt Agricola Bacau, Aldis, H&E Reinert, Salsi SA si Scandia Romana, care informeaza ca in prezent realizeaza peste 90% din productia de Salam de Sibiu din Romania. Presedinte al Asociatiei a fost numita Carmen Gavrilescu, marketing manager la Agricola, iar vicepresedinte este Sorin Minea, presedintele Angst. In asociatie sunt asteptati si alti producatori ai acestui sortiment de salam.
“Scopul Asociatiei este apararea marcii Salam de Sibiu ca Indicatie Geografica Protejata la nivel comunitar, dezvoltarea durabila a productiei acestui produs, sprijinirea si cresterea puterii economice a producatorilor acestui sortiment, atat in plan national, cat si international. In acest sens, de 4 luni se lucreaza la elaborarea Caietului de Sarcini si a intregii documentatii necesare pentru demararea respectivei proceduri. Asociatia este asistata, in acest demers, de doua case de avocatura cu background in domeniu. Cu cei cinci producatori relevanti lucram excelent intr-o echipa multidisciplinara in care au fost cooptati juristii nostri, tehnologii fabricilor, managerii de calitate, marketerii, organismele de certificare si nu numai. Au fost accesate nenumarate surse care atesta prezenta produsului, intre care arhivele interbelice si comuniste, arhivele producatorilor, date ale ministerelor, date de presa”, a precizat Carmen Gavrilescu, presedintele APSS.
Asa-zisul conflict pe tema denumirii “Salamului de Sibiu” s-a stins prin infiintarea Asociatiei Producatorilor de Salam de Sibiu (APSS), ce reuneste ca membri fondatori cei mai relevanti producatori de Salam de Sibiu din Romania, respectiv Agricola Bacau, Aldis, H&E Reinert, Salsi SA si Scandia Romana. Acesti producatori realizeaza in momentul de fata peste 90% din productia de Salam de Sibiu in Romania.
Presedintele Grupului Agricola, Grigore Horoi, afirma ca infiintarea acestei asociatii a fost cea mai buna solutie pentru protejarea produsului Salam de Sibiu: „Producatorii relevanti ai acestui sortiment pretios, de mare notorietate, au gasit cea mai buna solutie de a stinge ceea ce era perceput drept «o lupta» in jurul produsului ca atare. APSS este o constructie sustinuta de presedintii celor cinci companii, care sprijina efortul ca pe masa consumatorilor din Romania si nu numai, intotdeauna, sa ajunga produsul Salam de Sibiu de cea mai buna calitate”
Scandia Romana este detinatorul marcii “Sibiu” si al unei vaste familii de marci construite in jurul acesteia inca din 1968. Pe de alta parte, mai multe companii care produc de foarte multi ani Salam de Sibiu, respectiv Agricola International SA Bacau, Salsi SA Sinaia, Principal Company SA Salonta, Aldis SRL, H&E Reinert SRL, Spar Groupe SRL, si Medeus&CO Prodimpex SRL au inregistrat in septembrie 2008 la OSIM, potrivit legislatiei in vigoare, denumirea ‘Salam de Sibiu’ ca Indicatie Geografica Protejata, in ideea de a crea o protectie in jurul acestui produs extrem de pretios pentru tezaurul romanesc.
