Zmeurul bienal este zmeurul obisnuit, neremontant, cu fructificare de vara, care produce fructe pe lastari de 2 ani (Veten, Canby, Norna, Laszka, Radiova, Glen Ample, Tulameen, Wilamette si altele). Formarea si conducerea tufelor de zmeur se face prin aplicarea taierilor in fiecare an, avandu-se in vedere specificul general al speciei, sistemul de cultura, cat si faptul ca soiurile de zmeur sunt atat remontante, cat si neremontante. De asemenea, trebuie de avut in vedere ca unele soiuri dau ramificatii fructifere de la jumatatea tulpinii in sus, iar alte soiuri le au grupate mult spre varf (mai ales selectiunile lui Malling).
Anul I – taieri la plantare
Taierea de formare incepe imediat dupa plantare si consta in scurtarea tulpinii drajonului la 15-20 cm, in functie de vigoarea soiului. Acesta taiere este obtionala si constituie avantajul ca stimuleaza inradacinarea plantelor. In cursul primului an, din mugurii existenti pe tulpina se formeaza lastari care asigura ramificarea, dintre care unii pot fi purtatori de inflorescente.
Concomitent cu ramificarea tulpinii, de la baza tufei si din mugurii de pe radacini apar noi cresteri, care pana toamna au o lungime de 150-250 cm sau mai mult. Pentru formarea si fortificarea tufei prin noii drajoni, se recomanda inlaturarea florilor aparute din mugurii micsti, evitand astfel consumul de substante pentru formarea fructelor in favoarea cresterilor vegetative.
Taieri in anul II de la plantare
La inceputul anului doi, inainte de pornirea in vegetatie se executa suprimarea tulpinii de doi ani, care este ramificata si de obicei uscata, cat mai aproape de sol, fara a lasa cioturi. Uneori in jurul plantei initale se formeaza numai un drajon care se pastreaza pentru productie in anul 2.
Dintre noile cresteri care s-au format se aleg 3-4 tulpini de 1 an bine dezvoltate si uniform distribuite in jurul tufei (la cultura de grup) sau distantate intre ele la 15-20 cm pe o banda lata de 30 (la cultura in benzi). Cresterile slabe, sub 0,5 m, se inlatura deoarece au muguri vegetativi si nu prezinta interes pentru formarea tufei sau pentru fructificare.
Tulpinile de un an alese pentru formarea tufei se vor scurta foarte putin, numai varful cu 15-20 cm, care este foarte subtire, curbat si uneori chiar degerat sau daca este un soi remontant care a format inflorescenta in toamna, se inlatura intreaga portiune de pe care mugurii au dat inflorescente.
Inlaturarea varfurilor subtiri are drept scop evitarea formarii fructelor mici si atipice care apar ultimele pe planta. Scurtarea tulpinilor se face, constient fiind, ca portiunea inlaturata putea da fructe, in schimb fructele ramase sunt mai mari, iar numarul reprizelor de recoltat se reduce. Aceasta operatie este recomandabila pentru cele mai multe soiuri, cu exceptia celor cu rodirea grupata la varf, cum sunt selectiile Malling, care nu se scurteaza (Malling Promise, M. Exploit, M. Jewel etc.).
In perioada de vegetatie, dupa recoltarea fructelor formate pe tulpinile lasate in primavara se recomanda suprimarea lor si alegerea drajonilor de inlocuire, de pe care se va obtine productia in anul urmator. Se recomanda a nu se intarzia cu eliminarea lor, deoarece daca se usuca bine, taierea lor este mai anevoioasa. In cursul perioadei de vegetatie din anul II de la plantare tufa isi formeaza numerosi drajoni. Cu ocazia indepartarii tulpinilor de 2 ani se vor alege noile tulpini ce vor forma tufa in numar de 5-7 din cele bine dezvoltate si elimina pe cele de prisos, slabe, rau plasate etc.
Taieri incepand din anul III de la plantare
La inceputul anului al treilea de la plantare se face o verificare a plantelor, de modul cum au iernat. Se scurteaza varfurile tulpinilor 20-30 cm ca si in anul precedent sau, daca au degerat, se vor taia pana la partea sanatoasa. Daca nu s-a intervenit in vara, este momentul sa se inlature tulpinile care au fructificat anul precedent si deja sunt uscate si sa se aleaga drajonii mai vigurosi si bine plasati pentru productia anului in curs.
Prin august, dupa recoltatul fructelor se indeparteaza tulpinile care au rodit si se aleg apoi altele de un an, in numar de 6-10 sau chiar 12 bucati ce vor alcatui in continuare tufa sau banda in lungul randului.
Conducerea tufelor de zmeur, incepand din anul al patrulea de la plantare, consta in a lasa, anual la o tufa, un numar de 8-12 tulpini roditoare sau in a rari drajonii la 25-30 cm in lungul benzii, pentru a avea suficienta lumina necesara fructificarii si in acelasi timp in cursul vegetatiei sa i se rezerve tot atati drajoni pentru inlocuire. Drajonii destinati sa intre in constitutia tufei se aleg in prima parte a verii, din cei mai bine dezvoltati si bine plasati in jurul plantei-mama. Drajonii slabi ca si cei ce apar ulterior in partea a doua a verii se inlatura cat sunt inca mici, pentru a nu consuma din substantele hranitoare.
Trebuie sa mentionam ca tulpinile de 2 ani se pot inlatura din plantatie si primavara, daca nu s-a putut executa taierea de vara. Pentru zonele expuse vanturilor sau mai sarace in precipitatii, benzile se lasa intacte pe timpul iernii, folosindu-se ca parazapezi.
Cand se fac taierile la zmeur?
1. Taierea de primavara
Taierea de primavara se efectueaza dupa ce a trecut pericolul gerurilor tarzii si inainte de inmugurire. Obisnuit prin martie se face scurtarea varfurilor plantelor de zmeur. Daca acesta lucrare nu s-a facut vara, concomitent se pot rari plantele prea indesite incat sa ramana 12-15 plante/ml de gard fructifer.
2. Taierea de vara
Vara in august se elimina de obicei din plantatie tulpinile de 2 ani care au rodit si se usuca. Deasemenea se pot rari plantele pe rand care sunt foarte dese incat sa ramana cele mai viguroase in numar de aprox. 15 plante/ml cu distante de 15-20 cm minim intre fiecare.
3. Taierile de toamna
Toamna se pot face atat taieri de rarire cat si de scurtare. Este recomandat ca aceste taieri sa fie facute doar in zonele cu ierni mai blande unde nu scade temperatura sub -20 gr. Celsius in timpul iernii. In caz contrar o parte din tulpini in zona ranilor pot fi afectate de inghet.
Mai multe informatii despre tehnologiile de cultivare a arbustilor fructiferi puteti afla de la specialistii Pepinierelor Hida, principalul producator autorizat de material saditor sanatos de zmeur. (http://pepinierelehida.ro)
