Recomandari pentru crescatori: sanatatea porcinelor

Detalii

Categorie: Porcine

25 Iunie 2015

Cresterea porcinelor este o activitate importanta, atat la nivel national cat si la nivel global, porcul furnizand 47-48% din totalul productiei de carne, precum si alte produse care sunt foarte valoroase cum ar fi grasimea, pielea, parul, gunoiul de grajd.

Carnea de porc in stare naturala este saraca in clorura de sodiu dar are un continut bogat de proteine. De asemenea reprezinta o sursa importanta de vitamine si minerale, necesare unui organism sanatos, precum o serie de vitamine din grupa B, cum ar fi vitamina B6, B12, acid nicotinic, tiamina, riboflavina, fier, magneziu, fosfor, potasiu si zinc.

Consumata in cantitati moderate, carnea de porc este o buna sursa de energie, avand efecte benefice asupra pielii, ochilor, sistemului nervos, a oaselor si a performantelor mentale. Prin continutul de antioxidanti esentiali, carnea de porc asigura o buna imunitate a organismului.

Rentabilitatea cresterii acestei specii este recomandata de faptul ca:

• • este o activitate de traditie a populatiei tarii noastre;
  • este un animal mai putin pretentios comparativ cu alte specii de animale;
  • asigura o prolificitate si precocitate crescuta, conditionate de rasa si sistemul de crestere;
  • valorifica o gama foarte variata de resurse furajere;
  • are o diversitate a productiilor pe care le realizeaza;
  • confera cresterii si exploatarii caracterul unei activitati durabile si de perspectiva;
  • constituie o sursa pentru schimburile comerciale;
  • asigura posibilitatea realizarii de comert intracomunitar si export de carne de porc care sa aduca venituri mari producatorilor;
  • asigura stabilitatea fortei de munca in zona rurala.

Dezvoltarea rationala a acestui sector are loc prin implementarea unor tehnologii moderne si eficiente de crestere si a actiunilor sanitare veterinare care vizeaza asigurarea starii de sanatate a porcinelor domestice existente in exploatatiile comerciale sau in gospodariile populatie, precum si supravegherea efectivelor de mistreti din zona silvatica.

Dintre bolile, transmisibile, cu un inalt grad de periculozitate pentru efectivele de porcine domestice si salbatice, cele mai grave sunt Pesta Porcina Clasica (P. P. C.) si Pesta Porcina Africana, boli care genereaza pierderi economice importante datorita mortalitatii ridicate, a restrictiilor privind miscarea animalelor si a produselor de origine animala, sistarea comertului cu porcine vii si a produselor provenite de la acestea.

Precizam, ca desi pe teritoriul Romaniei, nu au fost diagnosticate porcine domestice sau salbatice, care sa prezinte simptome specifice pentru Pesta Porcina Clasica sau Africana, se impune respectarea cu strictete a masurilor de prevenire prevazute in programele nationale si judetene de catre toti factorii implicati (autoritati sanitare veterinare, autoritati locale, crescatori de animale, operatori din domeniul alimentar, personalul din unitatiile silvice, vanatori, etc.)

Pentru ca actiunile prevazute sa fie operationale si eficiente, cu scopul de a se mentine indemnitatea teritoriului national si local fata de aceste maladii, se urmareste in continuare:

• • Catagrafierea lunara a populatiilor de porcine domestice existente in toate tipurile de exploatatii.
  • Identificarea si inregistrarea in baza de date functionala, a tuturor exploatatiilor de porcine si a efectivelor, si operarea evenimentelor (intrari, iesiri) la data producerii acestora.
  • Efectuarea actiunilor de inspectie planificate in exploatatiile cu animale, de catre medicii veterinari de libera practica imputerniciti si intocmirea fiselor de inspectie pentru pesta porcina clasica in cazul exploatatiilor care detin suine.
  • Monitorizarea starii de sanatate a efectivelor de mistreti pe categorii de varsta si sexe, a fondurilor de vanatoare, a culoarelor de circulatie a mistretilor, a comertului de mistreti vii, carcase si carne, in perioada cand se deruleaza astfel de activitati.
  • Instruirea periodice la nivel local, a medicii veterinari si a fermierilor, responsabili, pentru insusirea legislatiei specifice si a actiunilor in continuare din prevazute in programul national si judetean.
  • Difuzarea de materiale informative la nivelul localitatilor din judet si interventii in mass media locala.
  • Supravegherea starii de sanatate a porcinelor, prin examene clinice si de laborator care cuprind exploatatii cu porcine ale gospodariilor populatiei din localitati, din zona targurilor de animale si a localitatilor diin vecinatatea exploatatilor comerciale, comforme cu zonele tinta stabilite de autoritatea veterinara.
  • Recoltarea de probe pentru examene de laborator de la mistretii accidentati, sau gasiti morti, comform procedurilor stabilite.
  • Monitorizarea respectarii legislatiei privind circulatia porcinelor domestice pe teritoriul judetean si national, existenta documentelor sanitare veterinare care sa insoteasca animalele, prin controale in exploatatii cu animale, targuri, abatoare, in trafic la expozitii, sau alte manifestari.
  • Verificarea mijloacelor de transport animale, privind respectarea normelor de bunastare si a conditiilor in care se asigura igienizarea la inbarcarea si debarcarea porcinelor;
  • Respectarea obligatilor ce revin detinatorilor de porcine, respectiv:
    • • sa solicite medicului veterinar din localitate, inregistrarea exploatatiilor cu porcine, identificarea si inregistrarea animalelor existente permanent in exploatatie;
      • sa anunte medicului veterinar din localitate intentia de a cumpara, sau de a vinde porci, pentru a primi recomandarile necesare;
      • sa achizitioneze porcine numai din exploatatii si din targuri de animale vii, autorizate sanitar-veterinar, insotite de documente oficiale;
      • sa respecte normelor de bunastare si conditiile de igiena in mijloacele de transport, pentru porcinele in miscare;
      • sa anunte imediat medicul veterinar de aparitia oricaror semne de boala sau mortalitate la animalele proprii;
      • sa colaboreze cu medicul veterinar arondat pentru efectuarea examenelor clinice si pentru recoltarea pobelor pentru examene de laborator;
      • sa tina un registru al exploatatiei in care sa noteze orice eveniment (intrari, iesiri, tratamente, taieri,etc);
      • sa creasca porcii in spatii imprejmuite, in adaposturi inchise, cu respectarea conditiilor de bunastare, izolate de gropile de gunoi sau zonelor populate cu alte porcine sau cu porci mistreti;
      • sa nu administreze in hrana porcilor deseuri de abator sau resturi menajere nesterilizate;
      • sa nu comercializeze carnea proaspata si produselor din carne de porc rezultate din taierea porcinelor in exploatatia proprie (consumul acestor produse se face numai in exploatatia respectiva, dupa examenul de specialitate asigurat de medicul veterinar arondat);
      • sa respecte legislatia privind ecarisarea teritoriului, prin predarea cadavrelor de la porcine moarte la unitatea de neutralizare, cu spijinul autoritatiilor locale.

Inspectorii sanitari veterinari verifica prin controale permanente respectarea implementarii masurilor din programul de prevenire a pestei porcine clasice si a altor boli specifice speciei porcine si vor lua masuri corective cand situatia o impune.

Dr. Pentea Ioan
Secretar Executiv al Colegiului Medicilor Veterinari din Judetul Sibiu

• < Anterior
• Următor >