Dintre toate rumegatoarele care se cresc la noi in tara, capra a fost plasata pe unul dintre ultimele locuri in sfera interesului zootehnic. Considerata prin traditie "vaca saracului", acestei specii nu i s-a acordat niciodata importanta cuvenita. In tarile din vestul Europei, precum si in tari precum SUA si Australia cresterea caprelor este considerata de mult timp o ocupatie profitabila.
Laptele. Capra este o adevarat "uzina" producatoare de lapte. In cazul raselor specializate, productia poate atinge 800-1200 l in 300 de zile de lactatie. In raport cu greutatea corporala, capacitatea lactogena a caprei este de 10-20 de ori mai mare decat propria greutate, fata denumai 6-7 ori la vacile din rasele perfectionate. Aceasta inseamna ca o vaca de 600 kg produce 9000 l lapte in 330 de zile, in timp ce o capra de 45 kg produce 1200 l lapte in 270-300 zile de lactatie, lapte cu acelasi continut de grasime, respectiv undeva la 3-3,5%. Continutul de proteina este de 4,6% din care 75% cazeina, importanta in producerea branzei, fata de laptele de vaca cu doar 3,3% proteine. Grasimea din laptele de capra este usor digerabila deoarece se gaseste in lapte sub forma unor particule sferice foarte fine, mult mai fine decat in cazul laptelui de vaca, ceea ce ii confera valori nutritive (hranitoare) mult mai ridicate decat in cazul laptelui de vaca. Continutul in saruri minerale (calciu, fosfor, etc) si vitamine confera laptelui proprietati curative vindecatoare ca afectiuni pulmonare, combate anemia. etc. Laptele de capra poate fi consumat si crud, deoarece caprele nu transmit prin lapte o serie de boli pe care le transmite vaca.
Carnea. Caprele din rasele mixte, crescute in sistem intensiv, pot atinge o greutate corporala medie de 60-70 kg (femelele 50-80 kg, iar masculii 80-100 kg). La rasele locale, greutatea corporala atinge la femele 40-45 kg, iar masculii ating 50-70 kg. Comparativ cu ovinele, greutatea carcasei la caprine este de 14,5 kg fata de ovine ce au o greutate a carcasei de apropae 15 kg. Cantitatea de carne din carcasa este de 11 kg in cazul caprelor si de 11,4 kg in cazul ovinelor. In primele luni de viata tineretul caprin are un ritm intens de dezvoltare si se pot optine sporuri de 200-400 g/zi. Carnea de tineret caprin ingrasat pana la 6-7 luni este foarte frageda si gustoasa si nu prezinta gustul si mirosul specific speciei.
Pieile. Pielea de capra este mult mai valoroasa decat cea de oaie. Dupa indepartarea parului si prelucrarea specifica se obtine un produs foarte apreciat care poarta denumirea comerciala de sevro - "chevreau". Din pielea de capra se poate confectiona obiecte de imbracaminte, precum incaltaminte, genti, material pentru tapiterie etc. Prin tundere se poate obtine lana de capra cunoscuta in toata lumea pentru calitatea sa, sub denumirea de mohair. La unele rase cu lana foarte fina poate fi valorificat si puful - rezulta materiale textile foarte fine care se numesc Kasmir (dupa numele rasei). De la capre pot fi valorificate si unghiile, coarnele sau oasele, fiind folosite pentru obtinerea de cleiuri speciale.
Caprele sunt animale care nu pun mari probleme in ceea ce priveste intretinerea. Caprele sunt animale bine adaptate, rustice, rezistente la conditii dificile de mediu (ploi, vant). Deosebit de important este faptul ca se imbolnavesc foarte greu de tuberculoza, spre deosebire de vaci. Conformatia botului si a dentitiei le face sa valorifice mai bine pasunile. Particularitatile tubului digestiv le confera posibilitatea de a digera si valorifica mai bine partile celulozice din hrana (adica furaje de calitate mai slaba). Nevoia de apa este mai redusa decat in cazul oilor, de aceea rezista mai bine la temperaturi ridicate. Sunt animale ce se adapteaza perfect atat pasunilor cat si sistemelor de intretinere in stabulatie permanenta. In conditiile in care sunt tratate corespunzator, caprele sunt animale foarte docile, blande si supuse si se lasa usor stapanite si conduse. Ele prin natura lor sunt vioaie le place sa se catere, adora sa manance lastari si mugurii proaspeti ai pomilor. Pentru marii crescatori care detin sau doresc sa puna bazele unei ferme de capre, aceasta nu constituie o probleme deoarece vor detine suprafete speciale pentru cresterea acestei specii sau o vor creste in stabulatie permanenta (adica intr-un spatiu inchis special amenajat).
Medic veterinar
Dr. Galatanu Diana Monica
13-09-2024 Ovine si caprine
În data de 13.09.2024, în România mai sunt active 37 de focare de pesta rumegătoarelor mici (PRM). În acestă săptămână au fost stinse 30 de focare de PRM, dintre care 21 de focare – în județul Tulcea, 8 focare în județul Constanța și un focar în județul Ialomița. Măsurile suplimentare pentru controlul și eradicarea PRM, prevăzute în ordinul comun emis de ANSVSA, MADR și MAI, rămân valabile, conform Deciziei de punere în aplicare a Comisiei. Mai multe>>
25-01-2024 Pajisti pasuni fanete
Universitatea de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara (USAMV) Cluj-Napoca anunta lansarea unui concurs inedit, cu premii consistente, destinat fermierilor romani care integreaza pasunatul in cresterea animalelor (vaci, oi, capre, cai etc). Concursul are loc in cadrul Proiectului Grazing4Agroecology (G4AE), in care USAMV Cluj-Napoca reprezinta Romania, si in parteneriat cu UBM Feed Romania, fabrica de furaje din comuna Sanpaul (jud. Mures). Mai multe>>
14-05-2023 Ovine si caprine
Recastigarea pietelor externe de ovine in relatiile traditionale cu Iordania si deschiderea unei noi piete de export prin dezvoltarea relatiilor comerciale dintre Romania si Maroc, in domeniul ovin, reprezinta doua obiective atinse de MADR in prima jumatate a acestui an. Rezultatele s-au concretizat in urma vizitei efectuate in Romania de ministrul agriculturii din Iordania in luna martie 2023 si a vizitei delegatiei din Maroc din aceasta saptamana, dupa dialogul purtat de ministrul agricul... Mai multe>>
12-04-2023 Ovine si caprine
MADR saluta demersul unor investitori romani din judetul Olt, comuna Fagetelu, care au obtinut suma de 182.059.200 lei, in cadrul schemei de ajutor de stat instituita prin HG nr. 959/2022, prin finantare de la Ministerul Economiei. Fondurile vor fi folosite pentru infiintarea unei fabrici de procesare a lanii si la fabricarea de produse fono si termo izolante din lana, dar si pentru valorificarea unor produse secundare, precum lanolina, ingrasamintele organice sub forma de pelete sau compostul r... Mai multe>>
07-03-2023 Pajisti pasuni fanete
USAMV Cluj-Napoca reprezinta Romania, in calitate de partener, in cadrul Proiectului Grazing4AgroEcology (G4AE), care sustine fermierii prin promovarea unor solutii inovative, prin care sistemele agricole bazate pe pasunat sa devina viabile din punct de vedere economic, iar obiectivul principal este acela de a produce alimente mai sanatoase si cu un impact mai scazut asupra mediului. Mai multe>>
01-02-2023 Ovine si caprine
Ingrijirea ovinelor crescute in sistem traditional pe durata unui an este extrem de importanta din punct de vedere tehnologic, dar si pentru felul in care aceasta specie reuseste sa reziste unor boli nespecifice (tehnopatii) generate de nerespectarea conditiilor de crestere si exploatare, sau fata de boli cauzate de virusi, bacterii, sau paraziti. Mai multe>>
02-10-2022 Ovine si caprine
Autoritatea Nationala Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor (ANSVSA) a dispus aplicarea imediata de masuri menite sa protejeze efectivele de rumegatoare mici din tara noastra de contaminare cu variola ovinelor si caprinelor. Decizia a survenit in urma confirmarii bolii in 4 ferme de ovine din Spania, in regiunile Andaluzia si Castilia-La Mancha si de notificarea de alte noi suspiciuni. Mai multe>>
27-01-2022 Ovine si caprine
In decursul anilor, fatarea mieilor a evoluat natural, existand din ce in ce mai putine probleme la nastere. Si totusi in randurile urmatoare vom incerca sa ajutam prin explicarea intregului proces. Mai multe>>
28-06-2021 Ovine si caprine
Dintre toate rumegatoarele care se cresc la noi in tara, capra a fost plasata pe unul dintre ultimele locuri in sfera interesului zootehnic. Considerata prin traditie "vaca saracului", acestei specii nu i s-a acordat niciodata importanta cuvenita. In tarile din vestul Europei, precum si in tari precum SUA si Australia cresterea caprelor este considerata de mult timp o ocupatie profitabila. Mai multe>>
26-05-2021 Ovine si caprine
La aceasta data un procent insemnat de crescatori de ovine exploateaza aceasta specie pentru productia de lapte care este utilizat cu precadere la obtinerea branzeturilor, mai ales telemea, cas, branzeturi framantate, urda, sau cascaval, produse la care se realizeaza un randament foarte bun. Pentru imbunatatirea productiei de lapte si valorificarea acestuia se recomanda urmatoarele: Mai multe>>
12-04-2021 Ovine si caprine
Hipocalcemia oilor este o tulburare a metabolismului calciului, caracterizata prin manifestari depresive si convulsive. Este descrisa ca o entitate morbida in Anglia, Austria, precum si in alte tari si credem ca exista si la noi in tara, fiind insa confundata cu tetania de iarba (hipomagneziemia). Tulburarea apare la oile in gestatie avansata sau lactatie, mai ales in lunile februarie-aprilie, cand in mod normal calcemia este mai scazuta, fiind citata si la mieii tinuti exclusiv in adaposturi ma... Mai multe>>
© 2024 Gazeta de Agricultura | Termeni si Conditii >>>