Jamie Oliver crede ca hrana sanatoasa este Sfantul Gral al mileniului trei.
Cavalerii medievali il cautau mereu si nu il puteau atinge, Sfantul Potir este astazi la indemana oricaruia dintre noi. Hrana corect pregatita, din ingrediente naturale, iti intareste sanatatea, poate schimba vieti si, cu un efect de domino, poate schimba istoria unei familii si a unui neam.
In ultimii ani, prin mai multe proiecte, programe, emisiuni si carti a militat pentru hrana sanatoasa si schimbarea mentalitatilor legate de alimentatie. Dintre toate, programul cel mai complex s-a dovedit a fi infiintarea unui nou… minister. Ministerul Hranei.
Dupa mai mult de 10 ani de experienta in televiziune si gastronomie – timp in care a schimbat retetarul cantinelor scolare britanice si obiceiurile alimentare ale mamelor – Jamie Oliver si-a castigat meritat postul de titular la Ministerul Hranei. Un minister imaginar, care reprezinta insa problemele reale ale cetateanului – britanic si nu numai – care vrea sa arate ca alimentatia sanatoasa este la fel de importanta ca si drumurile sau fluctuatiile la bursa.
“Toata lumea poate sa gateasca!” a fost strigatul de lupta al uneia dintre seriile sale recente (emisiuni, plus carte, plus proiecte sociale), care se numeste chiar asa: Ministerul Hranei (Ministry of Food). Propunand retete “trendy & easy” – moderne si usoare – si, totodata, savuroase si ieftine, a reusit sa cucereasca o “armata” intreaga de oameni care obisnuiau sa gateasca numai cu semipreparate. A ales de pe harta Marii Britanii localitatea in care vanzarile de semipreparate, raportate la numarul de locuitori, inregistrau cel mai mare procent – Rotherham – si a transformat oameni care nu gatisera niciodata in viata lor in niste bucatari priceputi. Ideea principala a proiectului “Ministry of Food” a fost: “Ia o reteta si da-o mai departe”. Comunica ideile, impartaseste-le, insamanteaza-le!
La Rotherham, infiintarea Centrului “Ministry of Food” s-a dovedit a fi un mare succes. Fidel credinţei sale ca “toata lumea poate sa gateasca”, Jamie si echipa lui sustin cursuri de luni pana vineri, iar in timpul week-end-urilor profesorii merg in scoli si in centrele comunitatii, unde fac demonstratii publice, in cadrul sesiunilor “Da mai departe!”. Da mai departe ce ai invatat, invata-i pe ceilalti si nu tine secrete cele mai bune retete! Un curs de 10 săptămâni incepe cu lectii despre “cum sa fierbi un ou” si se termina cu o friptura savuroasa, care strange in jurul ei toata familia, la masa de duminica.
Cursantii invata cele mai simple gesturi din bucatarie: cum se toaca o ceapa, cum se prajesc legumele, cum se coc prajiturile. Afla totul despre igiena in bucatarie, consumul de sare si de zahar, nutritia corecta, importanta unui meniu echilibrat, din care sa nu lipseasa cele cinci legume si fructe zilnice, primesc sfaturi despre cum sa duca o viata sanatoasa si, mai ales, cum sa induca asta si in existenta celor dragi.
Despre proiectul “Ministry of Food”, Camilla Cameron, managerul campaniei lui Jamie Oliver, spunea: “A schimbat vietile multor oameni nu pentru ca acum stiu sa gateasca, ci pentru ca le-a dat incredere sa iasa si sa faca ceva cu vietile lor”.
“Un lucru pe care il aud la nesfarsit de la cei care au descoperit arta culinara dupa varsta de 30 de ani este ca ar fi vrut sa inceapa mai devreme. Ei bine, acum aceasta este sansa lor”, afirma Jamie Oliver, in introducerea uneia dintre cartile sale mai vechi, “Sa gatim cu Jamie. Cum sa devii un bucatar mai bun”, publicata in romaneste in 2007 la Editura Curtea Veche.
Sursa: www.jamie-oliver.ro
