Andreea BECA este absolventa a unei Facultati de Litere (Germana-Engleza), care si-a inceput activitatea profesionala intr-o companie de retail germano-austriaca, ocupandu-ma in principal cu traduceri. Avea sa afle foarte curand ca acest job nu o pasioneaza, asa ca a facut o schimbare majora acceptand provocarea de a se indrepta spre gastronomie.
Astfel a inceput din nou scoala, de data aceasta pe cea de bucatari, si a decis sa deschid un mic Bistro cu mancare sanatoasa atat in ceea ce priveste materiile prime folosite (fara semipreparate, conservanti sintetici si alte chimicale nocive) dar si prin modul de preparare termica (fara prajeli, doar baie de aburi, cuptor, grill). Ca sa-si perfectionez cunostintele dobandite a urmat si un curs specializat in urma caruia am obtinut diploma de tehnician nutritionist.
A muncit cateva luni la intocmirea planului de afaceri, a depus documentatia, iar dupa un an de lupta cu birocratia, a deschis “Beca’s Kitchen” – un bistro cochet cu mancare sanatoasa
Andreea Beca a pregatit un an de zile lansarea unui bistro cu alimentatie sanatoasa integrata. Experienta in retail si MBA-ul urmat au ajutat-o sa-si seteze business-ul. Materia prima din bistro este naturala, inclusiv condimentele; mancarea este gatita in baie de aburi, la cuptor si grill. Investitia initiala a fost de aproximativ 36.000 de euro, dintre care 70% din surse publice si un credit. Spatiul in care functioneaza are 73mp utili, din care in jur de 8mp bucataria.
“Clientii sunt oameni decenti, educati, care nu mananca doar ca sa manance. N-am promovat inca alimentatia sanatoasa, pentru ca de cele mai multe ori oamenii tind sa asocieze mancarea sanatoasa cu una fara gust. Clientii vin pentru gustul preparatelor si afla ulterior despre intregul concept de alimentatie sanatoasa, asa, ca o surpriza“, subliniaza Andreea.
Beca’s Kitchen
Adresa: Str. Mihai Eminescu, nr. 80, sector 2, Bucuresti
Program: Marti – Duminica: 12.00 – 22.00
Email: [email protected]
Web: http://www.becaskitchen.ro/
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Becas-Kitchen-Homemade-Food/276396805748582?fref=ts
