Mierea in sectiuni este un produs natural al albinelor, foarte mult apreciat de consumatori pentru calitatea mierii, ea fiind mult superioara, are culoare deschisa, nu cristalizeaza si pastreaza integral aroma fina si gustul placut al mierii. Datorita faptului ca sectiunile se apreciaza dupa culoarea mierii si timpul cat mierea sta fluida, in conditiile din tara noastra, pentru obtinerea acestui produs, se foloseste in primul rand culesul de la salcam.
In cazul in care sectiunile sunt consumate imediat dupa recoltare, pot fi folosite si culesurile de la tei, zmeura si zburatoare de la care se obtine miere ce cristalizeaza de asemenea greu si are culore deschisa. La producerea mierii in sectiuni se tine seama de modul in care albinele capacesc mierea, alegandu-se in acest scop familiile de albine care capacesc uscat. Capacirea umeda a mierii da un aspect mai putin placut sectiunilor si le scade valoarea comerciala.
Stupii folositi sunt de tip multietajat. Obtinerea mierii in sectiuni se poate realiza insa din orice sistem de stup, in cazul in care este pregatit si echipat cu utilajele necesare pentru aceasta productie. Fagurii artificiali pentru sectiuni sunt foarte subtiri si se confectioneaza din ceara de calitate superioara. Familile de albine ce se folosesc pentru producerea mierii in sectiuni trebuie sa fie foarte puternice. In acest scop, in tot cursul sezonului se urmareste cresterea continua a puterii familiilor de albine in asa fel ca la inceperea culesului acestea sa ajunga la maximum de dezvoltare. Familiile slabe nu se folosesc pentru productie si sunt dirijate in vederea intaririi familiilor producatoare de miere in sectiuni. La inceperea culesului, familiile producatoare de miere in sectiuni se reduc la un singur corp, cu scopul de a produce o aglomerare puternica de albine in familii in momentul in care se aseaza magazinul cu sectiuni. De obicei se pastreaza, drept cuib, corpul doi in care sunt matca familiei, puietul si rezervele de hrana. Albinele din corpurile care au fost ridicate se scutura in fata urdinisului familiei reduse la un singur corp. Fagurii cu puiet si miere ce prisosesc se folosesc pentru intarirea familiilor mai slabe din stupina. Pentru atragerea albinelor de cladit cat mai repede in sectiuni, in mijlocul magazinului se introduce o sectiune cu fagurele cladit, pregatita din vreme in acest scop. Asezarea magazinelor cu sectiuni se executa cu atentie deosebita, urmarindu-se ca fagurii sa nu se desprinda din ramele-sectiuni. In cazul in care la obtinerea acestui produs se folosesc alte sisteme de stupi, se aplica aceleasi procedee de pregatire a familiilor pentru productie, stramtorandu-se cuibul la 7-8 faguri, iar restul stupului se ocupa cu materiale izolatoare pentru a forta in acest fel albinele sa lucreze in magazinul cu sectiuni.
Puterea deosebita a familiilor folosite pentru productie, lipsa spatiului pentru ouat, cantitatea mica de puiet din cuib si reducerea acestora la un singur corp, creeaza in familii conditii favorabile pentru manifestarea intensa a instinctului de roire al albinelor. In vederea prevenirii roitului se recomanda folosirea unor masuri speciale. In acest scop, la 3-4 zile dupa aplicarea magazinelor, se executa un control amanuntit al familiilor de albine si se ditrug toate botcile. Dupa alte 3-4 zile, matcile se scot din familii sau se omoara, iar operatia de distrugere a botcilor se repeta, familiile ramanand orfane. La 4 zile dupa ce familiile au ramas orfane, se executa o noua verificare si botcile existente se distrug in totalitate. Dupa alte 4 zile se repeta operatiunea de distrugere a botcilor si in familie se introduce o botca capacita sau o matca tanara imperecheata. Dupa inlocuirea matcilor se iau masuri pentru imbunatatirea regimului termic din interiorul stupului prin marirea urdinisului si umbrirea stupilor.
Asezarea primului magazin cu sectiuni se face dupa inceperea culesului. Dupa ce sectiunile din primul magazin sunt pe jumatate cladite, se aseaza deasupra acestuia al doilea magazin. Pe masura ce primul magazin cu sectiuni este umplut cu miere, se ridica de pe cuibul familiiei si se aseaza deasupra celui de-al doilea magazin, in care albinele au inceput construirea fagurilor. In cazul culesurilor abundente, atunci cand sectiunile din primul magazin sunt pline, iar cele din al doilea sunt umplute cu miere, se aseaza si al treilea magazin cu sectiuni, deasupra primelor doua. Magazinele se recolteaza pe masura ce sectiunile sunt umplute cu miere.
Conservarea mierii in sectiuni se face cu atentie deosebita, deoarece este stiut ca sectiunile deteriorate nu mai pot fi reparate. Dupa recoltarea magazinelor cu sectiuni, acestea se transporta la depozitul cu miere si se aseaza unul deasupra celuilat in coloane de cate 10-15. Magazinele astfel divizate se afuma imediat cu bioxid de sulf, pentru a preveni atacurile de gaselnita. Aceasta operatiune se repeta la fiecare 5-6 zile, pana cand sectiunile cu miere sunt ambalate in vederea expedierii. In cazul in care sectiunile se pastreaza in depozit un timp mai indelungat, se iau masuri pentru pastrarea unei temperaturi de 21-32°C, care asigura mentinerea mierii din sectiuni in stare fluida. La ambalarea sectiunilor se urmareste manipularea acestora cu multa atentie si in perfecte conditii de igiena, pentru a nu degrada cu nimic acest produs atat de atragator.
Medic veterinar
Dr.Galatanu Diana Monica
