Datele oficiale arată o prăbușire sezonieră a sacrificărilor de oi și capre în luna mai, în paralel cu un avans constant pentru carnea de pasăre, porc și vită.
Cele mai recente date publicate de Institutul Național de Statistică (INS) indică evoluții contrastante în sectorul zootehnic românesc pentru luna mai. În timp ce segmentele de bovine, porcine și păsări au înregistrat performanțe în creștere atât la numărul de sacrificări, cât și la volumele totale rezultate, sectorul ovinelor și caprinelor a marcat o contracție severă.
Declin abrupt în sectorul ovinelor și caprinelor
După vârful de consum din primăvară, activitatea din abatoare dedicată micilor rumegătoare a scăzut drastic:
- Animale sacrificate: S-a înregistrat o scădere de la 3,875 milioane de capete în aprilie, la doar 309.000 în luna mai.
- Producția de carne: Volumul total s-a prăbușit de la 40.135 de tone (înregistrate în aprilie) la numai 3.642 de tone în mai, ceea ce reprezintă o diminuare de unsprezece ori a cantității.
Creșteri pe linie la bovine și porcine
Spre deosebire de sectorul ovin, piața cărnii de vită și porc a raportat evoluții pozitive:
- Bovine: Producția de carne a atins 6.677 de tone în luna mai, bifând un plus de 2,41% comparativ cu luna aprilie și o apreciere de 1,54% față de intervalul similar din mai 2025. În total, au fost sacrificate 40.000 de bovine, în creștere cu 2,56% față de luna precedentă și față de mai 2025 (când fuseseră raportate 39.000 de capete).
- Porcine: Volumul de carne livrat a fost de 30.204 tone, depășind cu 3,5% rezultatul din aprilie și cu 15,49% pe cel din mai 2025. Această dinamică a fost susținută de sacrificarea a 324.000 de porcine (+0,93% față de aprilie și +14,08% raportat la mai 2025).
Sectorul avicol înregistrează cel mai mare salt anual
Carnea de pasăre rămâne lider în ceea ce privește dinamica de creștere, raportând un avans considerabil față de anul precedent:
- Păsări sacrificate: Unitățile de profil au procesat 33,448 milioane de păsări, valoare cu 4,13% mai mare decât în aprilie și cu 33,47% peste nivelul din mai 2025.
- Cantitatea de carne: Producția totală a urcat la 53.648 de tone, reflectând o creștere lunară ușoară de 0,93%, dar o expansiune anuală remarcabilă de aproape 24% în raport cu luna mai 2025.
