In 2017, vanzarile la aproape toate produsele alimentare ecologice au crescut fata de anul precedent. Acest lucru a fost explicat de catre Diana Schaack, analist de piata pentru agricultura ecologica, la evenimentul BioFach din Germania intitulat “Piata organica germana: fapte, cifre, analize”. Cu exceptia cartofilor, ea a spus ca in 2017 atat volumul achizitionat, cat si cheltuielile pentru alimentele ecologice au crescut fata de anul 2016.
Anul trecut, comerciantii cu amanuntul din industria alimentara au depus din ce in ce mai multe eforturi pentru a spori profilul produselor ecologice. 2328 de produse noi au fost prezentate la BioFach 2018, dintre care, 700 au fost expuse la standul de produse noi din sala 8.
Pe langa liniile de produse existente s-au remarcat si noi tendinte, respectiv mai multe alternative pentru vegani, precum carnea vegetariana vegan din seminte de floarea soarelui, sau alternativa vegan la mierea de Vegablum. De asemenea pulberea de Turmeric a fost foarte populara la targ, fiind folosita pe scara larga in productia de alimente ecologice, precum: ceaiuri, amestecuri de condimente pentru lapte, aditivi de cereale, branza, mancaruri de paste sau sucuri. Cafeaua si ceaiurile preparate la rece, alternative de cafea din cicoare sunt acum la moda. De asemenea a aparut si o bautura trendy din otet de mere, ghimbir si sirop de artar numita Switchel. Lista completa a noutatilor in materie de produse ecologice prezente la Biofach 2018 o puteti consulta aici.
Datorita cresterii cererii clientilor privind aspectul produselor ecologice, multe companii incearca sa gaseasca alternative la ambalajele din plastic, precum producatorii de ciocolata si ceai. De exemplu, intreaga gama de ciocolata Ecofinia este acum ambalata in Natureflex, complet compostabil, realizat din materii prime regenerabile. Acelasi lucru se aplica si produselor Sonnentor, Lebensbaum, Lovechock si Gepa, care au ambalaje compostabile.
Alte tendinte importanta la BioFach 2018 au inclus: alternativele de faina, fidea si paine din legume, nuci si seminte; alimente crude vegetale; alimente vitaminizate; soiuri regionale de seminte de quinoa, chia, sau produse noi, cum ar fi semintele de busuioc Davert.
